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BOULETTES POULET-ANANAS

Posted in : Recettes, Repas complets on by : DOROTHÉE

Ingrédients (2-3 personnes) :

* Pour les boulets
– 650gr de blancs de poulet hachés
– 1 ananas coupé en dés (réservez 1 grosse poignée pour la sauce)
– 1 oeuf
– 1 éclat d’ail pressé
– 1 oignon émincé
– sel, poivre, paprika

* Pour la sauce barbecue
– 3 càs de purée de tomate
– 2cm de gingembre frais haché
– jus d’ananas (reste de l’ananas mixé avec un peu d’eau)
– 1 càs de miel
– 1 éclat d’ail pressé
– sel marin
– piment d’Espelette

Dans un saladier, mélangez le poulet haché avec loeuf, l’ail, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Formez ensuite des boulettes d’environ 2cm de diamètre. Placez les sur un papier cuisson et laissez-les cuire environ 15min à 220°C. 
Dans une petite marmite, mettez tous les ingrédients de la sauce, portez à ébullition et laissez mijoter 8min. 
Faites revenir quelques minutes les ananas dans une poêle et ajoutez-y les boulets et la sauce. Laissez cuire 4-5min. 
Dégustez !

Recette inspirée de : http://paleoleap.com/chicken-meatballs-pineapple-sauce/

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