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BUNDT CAKE CHOCOLAT

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes on by : DOROTHÉE

Cuisson vapeur douce !

Ingrédients (pour 4 bundt) : 

– 100g de chocolat noir 71%
– 2 oeufs
– 45g d’huile de coco (ou de ghee)
– 45g de poudre d’amande
– 30g de sucre de coco
– 1 1/2 càs de farine de riz (ou de coco)
– bicarbonate de soude
– une pincée de sel marin

Pour la sauce :
– 50g de chocolat noir 71%
– 50g d’eau
– 1 càs de miel
– 1càs de cacao pur non sucré

Préparation : 

Faites bouillir de l’eau dans le vitaliseur. Faites-y fondre le chocolat et l’huile dans un bol, comme au bain marie. 
A l’aide d’un robot, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange mousseux
Ajoutez le mélange au chocolat délicatement. 
Incorporez ensuite délicatement la farine, la poudre d’amande et le bicarbonate. 
Huilez les moules et versez-y la pâte. Faites les cuire dans le vitaliseur durant 20 minutes. 
Entre temps, préparez la sauce en faisant fondre les 100g de chocolat avec l’eau, le miel et le cacao tout en remuant. 
Un fois les bundt cakes tiédis, nappez-les de sauce et… dégustez 

Recette issue du magazine 95°

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