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BURGER DE HARICOTS NOIRS

Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

* Pour le burger (8 pièces) : 
– 340 g de haricots noirs secs ou en boîte (ici secs).
– 1 oignon haché
– 175 g de riz rouge (ou brun) cuit
– 140 g de chapelure sans gluten ou de poudre d’amande
– 1 càs d’épices chili 
– 1 càc de sel marin
– 2 càs de ketchup

* Pour le pain express sans gluten (pour un pain) : 
-20gr de poudre d’amande
– 8gr de farine de coco
– 18gr d’huile de coco fondue
– 1/4 càc de bicarbonate de soude
– 1 oeuf
-1 càc de graines de chia ou de sésame

* Pour la garniture (pour 2 burgers): 
– 1 oignon 
– 1 poivron
– 1 càs de sucre de coco (ou miel)
– 1 avocat 
– sel, paprika, poivre

Préparation : 

Pour les burgers : 
– Si vous avez opté pour les haricots en boîte, égouttez-les et rincez-les.
– Si vous avez opté pour les haricots secs, faites les tremper la veille. Vous pouvez changer l’eau de trempage plusieurs fois pour améliorer leur digestibilité. Égouttez et rincez-les. Faites-les ensuite cuire dans de l’eau bouillante, durant 1h30, à couvert. Écumez la mousse qui se forme à la surface. Égouttez.
– Préchauffez le four à 180°C
– Dans un mixeur, placez tous les ingrédients pour le burger et mixez. 
– Formez ensuite des boules et aplatissez-les sur une plaque à four huilée. 
– Faites les cuire 12 min. Retournez-les et faites cuire à nouveau 10 min.

Pour le pain : 
– Mélangez tous les ingrédients dans un petit ramequin. Mettez-le 1min30 au micro ondes. Coupez-le en deux pour le garnir. 

Pour la garniture :
– Coupez le poivron en lamelles et faites-les revenir à la poêle. Salez, poivrez. 
– Coupez l’oignon en lamelles également et faites-le caraméliser avec le sucre de coco.
– Écrasez l’avocat et ajoutez les épices. 

Présentation : 
Sur le dessous du pain, étalez de l’avocat et déposez les oignons caramélisés. Placez ensuite le burger, éventuellement un peu de ketchup, les poivrons et pour finir, le pain. 
Dégustez !

Recette issue de : https://www.lacuisinedejeanphilippe.com/recipe/vege-burger-de-haricots-noirs/?fbclid=IwAR0PH_k4odIKO7IUPBUMW4DYP5ihAas6sS075oqSa1uOuj-_L6zH_GfBBR0
Page fb : https://www.facebook.com/lacuisinedejeanphilippe/

Merci Megan White pour cette belle découverte 😍😍😋😋

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