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CAKE AU THON-CAROTTE

Posted in : Recettes, Repas complets on by : DOROTHÉE

« CAKE » AU THON ET AUX CAROTTES – Rapide, moelleux et délicieux !

Ingrédients pour 6 cakes :

– 2 bocaux de thon à l’huile d’olive (chacun 130g égoutté)
– 3 œufs
– 2 carottes
– 2 échalotes
– 2 cm de curcuma frais, pressé
– 1/2 càc de bicarbonate de soude
– 1 grosse càc de paprika
– 3 càs de lait végétal (ici, amande)
– piment d’Espelette
– sel marin

Vinaigrette
– 2 càc de purée d’amandes grillées
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre de cidre

Émiettez le thon dans un saladier. 
Faites cuire les carottes coupées en rondelles 10 min dans de l’eau bouillante salée. Hachez-les ensuite grossièrement et versez-les dans le saladier.
Ajoutez également les œufs, les échalotes émincées, le curcuma, le bicarbonate, les épices et le lait d’amande. 
Versez la préparation dans des moules préalablement huilés.
Faites cuire 20-25min à 180°

Servir avec (ou sans) la vinaigrette.

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