HomeRecettes Collations CAKE BANANE-NOIX

CAKE BANANE-NOIX

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 5 pièces : 
– 2 petites bananes 
– 3 oeufs
– 2 grosses poignées de cerneaux de noix
– 45 gr de farine de coco
– 25gr d’huile de coco fondue 
– une pincée de sel marin
– 1/2 càc de bicarbonate de soude
-1 càc de cannelle
– purée d’amandes grillées (ou cajou, ou noisette….)
– 1 càc de miel de châtaigne

Mixer les bananes avec les œufs et l’huile de coco. 
Ajouter la farine, le sel, le miel, le bicarbonate et la cannelle. Mixer à nouveau. Casser les noix en morceaux et conserver 5 cerneaux pour décorer le dessus des muffins. 
Dans des moules en silicone préalablement huilés, verser une cuillère de pâte. Déposer une càc de purée d’amandes au centre de chaque muffin. Verser le reste de la pâte par dessus. 
Terminer par placer un morceau de noix par dessus. 
Cuire au four 25 min à 180°

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *