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CAKE MARBRE AU SUCRE DE DATTES

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes on by : DOROTHÉE

Voici une recette de cakes simples, jolis, sains et sucrés naturellement grâce au sucre de dattes.

Ingrédients pour environ 8 cakes :

  • 175 g de farine d’épeautre intégrale
  • 80 g de sucre de dattes Be_Nat
  • 2 oeufs
  • 35 g de noix mixées finement (ou de farine d’épeautre)
  • 2 càs de graines de chia
  • un peu plus de 100 ml de lait végétal
  • 2 càs d’huile au choix
  • 4 bananes mûres mixées
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 20 g de cacao pur
  • Optionnel : le jus d’1/2 citron
  • Optionnel : vanille

Préparation :

Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs et l’huile jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, les noix et les graines tout en continuant à mélanger. Incorporez les bananes, le jus de citron, la vanille, le vinaigre, le bicarbonate et enfin 100 ml de lait.

Séparez la préparation en 2. Dans une des moitiés, ajoutez le cacao pur. Rajoutez un peu de lait afin d’obtenir une texture semblable à l’autre moitié.

Répartissez dans des moules un peu de chaque mélange.

Faites cuire 20 à 25 minutes à 180°C.

Se congèlent très bien !

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