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CANNELÉS VANILLE

Posted in : Collations, Recettes on by : DOROTHÉE

CANNELÉS A LA VANILLE

Ingrédients pour 24 minis cannelés : 
– 1 oeuf
– 1 jaune d’oeuf
– 25 cl de lait de coco (ou d’amande, ou de riz)
– 50 g de farine de riz
– 25 g d’huile de coco
– 80 g de sucre de coco
– 1/3 de càc de vanille en poudre ou 1/4 de gousse de vanille

Préparation : 

Faites chauffer le lait avec l’huile de coco et la vanille. Portez à ébullition. 
Mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les œufs tout en continuant à remuer. Ajoutez le lait et mélangez à nouveau.
Si vous avez utilisé une gousse de vanille, ôtez-là du feu et grattez pour récupérer les grains que vous ajoutez au mélange. 
Mettez ensuite au frigo pour minimum 1h (au mieux, une nuit). 
Coulez ensuite dans les moules à cannelés préalablement huilés et enfournez à 250°C pendant 5 minutes. Diminuez ensuite à 180*C et laissez cuire encore 25 minutes environ (selon le moule). 

Recette inspirée de : http://recettes.palyba.net/canneles-sans-lait-sans-gluten/

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