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CHIA PUDDING FRAISE-RHUBARBE

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Super léger et DÉLICIEUX !

Ingrédients pour 2 :

  • 200 g de rhubarbe
  • 150 g de fraise
  • 150 g de yaourt de soja nature (ou de lait végétal mais je trouve que le yaourt compense davantage l’acidité de la rhubarbe par son côté crémeux)
  • 2 grosses càc de graines de chia
  • quelques fraises, feuilles de menthe et de basilic, noix de pécan concassées pour la déco

Préparation :

Mélangez les graines de chia avec le yaourt et réservez au frais.

Au Vitaliseur (vapeur douce), faites cuire la rhubarbe coupée en petits morceaux dans un récipient avec un fond d’eau pendant environ 10 minutes. La rhubarbe doit être tendre.

Faites également cuire de la même façon les fraises durant 5 minutes.

Mixez les fraises et la rhubarbe avec le jus de cuisson. Ne mettez pas la totalité directement, ajustez pour avoir une texture de compote.

Versez dans le contenant une couche de fruits, une de pudding et terminez par une couche de fruits. Décorez de fraises, herbes fraîches, noix, coco râpée, cannelle…

Réservez au frais.

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