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CHILI SIN CARNE

Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 4 personnes :

– 100 g de protéines de soja déshydratées
– 1 gros oignon émincé
– 1 éclat d’ail pressé
– 3 poivrons émincés (ici 2 jaunes et un rouge)
– 4 càs de sauce soja
– 700g de purée de tomate (ou encore tomates concassées)
– 250 g de haricots rouges cuits
– 150 g de maïs
– 1/3 càc d’épices pour chili (les miennes sont HOT, à adapter selon les vôtres)
– 1 càs d’origan
– 1 càs de persil
– sel, poivre
– huile d’olive pour la cuisson

Préparation : 

Réhydratez les protéines végétales pendant 10min dans de l’eau avec 2 càs de sauce soja. 
Pendant ce temps, faites revenir l’ail et l’oignon dans une grande poêle ou marmite. 
Ajoutez les protéines végétales égouttées, la sauce soja et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes.
Versez ensuite la sauce tomate, les haricots, le maïs et épicez. 
Laissez mijoter à feu doux et à couvert environ 20 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. 
Servez et régalez vous !

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