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COURGETTES PANÉES A LA NOISETTE

Comments : 1 Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients :

  • une grosse courgette
  • 50 g de noisettes mixées finement (ou d’autres oléagineux)
  • 50 g de mie de pain (moi j’ai utilisé de la mie récupérée de mes pains d’épeautre maison mais vous pouvez aussi mettre 100g d’oléagineux)
  • 2 oeufs
  • un peu de farine (ici d’épeautre intégrale)
  • sel, poivre, épices au choix (paprika, curry, origan…)

Préparation :

Lavez et coupez la courgette en bâtonnets.

Préparez 3 assiettes :

  • une avec la farine
  • une avec le mélange d’oléagineux et/ou mie de pain + épices
  • une avec les oeufs battus + sel, poivre

Passez les courgettes dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange de noisettes. Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pour 10-15 min à 200°C chaleur tournante. Terminez par 3 min sous le grill.

Ici, servies avec un burger de haricots (recette ici :
http://parcequilfautbienmanger.com/burger-de-haricots-noirs/ ) dans un pain de lupin (recette ici :
http://parcequilfautbienmanger.com/petits-pains-lupin-express-cetogene-et-vegan/ ) et un velouté de champignons (champignons, oignons et ail cuits au vitaliseur et mixés avec du lait d’amande non sucré et du yaourt de soja).

1 COMMENT

One thought on : 1

  • mai 29, 2019 at 12:33

    La courgette trompette est tres exigeante, c est difficile d avoir beaucoup de fruits. Il faut pas mal d eau (je ne sais pas chez vous, mais chez nous cette annee il fait sec a mourir, ca ne leur plait pas du tout), une terre tres enrichie, et au niveau du climat, il y a encore des choses que je ne comprends pas bien. En pot en tout cas, je n ai jamais eu de bons resultats, c est une certitude : elle est faite pour la pleine terre. Mais meme en terre, j ai eu de tres bonnes annees et des annees mediocres . Chez ma mere cette annee, on a plein de fleurs males mais tres peu de courgettes.

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