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CRÊPE DE SARRASIN FAÇON WRAP

Posted in : Petit-déjeuner, Repas complets on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 10 crêpes :

  • 250 g de farine de sarrasin intégrale
  • 600 ml d’eau
  • 1 càc de sel

Préparation :

A l’aide d’un fouet ou d’un robot mélangez la farine, le sel et l’eau en l’incorporant petit à petit. La pâte doit être lisse, sans grumeau.

Laissez reposer 1 heure.

Dans une poêle huilée, faites cuire les crêpes un peu plus longtemps que la moyenne. Les crêpes de sarrasin ont tendance à se casser si on les retourne trop vite.

Garnissez-les selon l’envie !

Ici, elles sont farcies de guacamole et houmous maison, de saumon fumé, de ricotta artisanale, de tomates séchées, de poivrons et betteraves cuits à la vapeur douce et de graines germées maison.

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