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DÔME DE POULET AUX ÉPINARDS

Posted in : Recettes, Repas complets on by : DOROTHÉE

Préparation pour 2 personnes :

  • 400 g de filet de poulet
  • 300 g d’épinards frais
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail frais, pressées
  • 2 cm de curcuma frais, pressé
  • 3 càs de sauce soja (ou 2 càc de pesto ail des ours dilué avec un peu d’huile d’olive)
  • 1 càs d’huile de coco
  • 1 càc de thym frais
  • 1 càc de sel marin
  • 70 g de maïs

Optionnel :

  • 1 boule de mozzarella de Buffala ou 70 g de fromage de chèvre

Préparation :

Commencez par cuire les épinards à la vapeur ou, à défaut, à la poêle. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir l’oignon avec l’ail et le curcuma jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Coupez le poulet en petits dés et ajoutez-le dans la poêle avec un peu d’eau (environ 50 ml). Laissez cuire 7-8 minutes avant de saler et poivrer.

Ajoutez les épinards, le maïs et la sauce soja (ou le pesto). Une fois l’eau évaporée, ajoutez le fromage coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

Répartissez le mélange dans un bol, couvrez -le d’une assiette et retournez le tout. Soulevez le bol et dégustez 🙂

Recette insipirée de :
https://www.sorcierefit.fr/

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