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FOMAGE DE CAJOU – FRAIS OU RÔTI

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes, Uncategorized, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

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Ingrédients pour 1 fromage de 125g environ
– 100 g. de noix de cajou
– 2 CàS d’eau
– 1 belle pincée de sel
– le jus d’un 1/2 citron
– un peu d’huile d’olive (pour la version rôtie)
– optionnel : 1 càc de miso, ail en poudre

Préparation : 

La veille, mettez à tremper vos noix dans un bol d’eau.
A l’aide d’une passoire, rincez-les bien en les passant sous l’eau du robinet. Égouttez-les.
Mettez tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, hormis l’huile d’olive et mixez jusqu’à obtention d’une crème homogène
Votre fromage frais est prêt. Agrémentez-le d’herbes au choix.

Si vous optez pour la version rôtie, placez la préparation dans un moule et huilez le dessus du fromage. Éventuellement, disposez des graines de pavot.
Placez dans un four préchauffé à 160-170°C pour 20 minutes. Finissez par 5 minutes au grill pour un résultat bien doré). Attendez quelques minutes et démoulez.

Ces fromages se conservent 4-5 jours au réfrigérateur. 

Recette issue de : https://antigone21.com/2014/01/23/comment-faire-des-fromages-vegetaux-le-b-a-ba/

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