HomeRecettes Petit-déjeuner GAUFRE AU FOUR AU PETIT ÉPEAUTRE-LUPIN ET CRÈME D’AVOCAT-CHÈVRE

GAUFRE AU FOUR AU PETIT ÉPEAUTRE-LUPIN ET CRÈME D’AVOCAT-CHÈVRE

Comments : 3 Posted in : Petit-déjeuner, Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Attention : addictif !!! Les gaufres sont sans matière grasse et pourtant hyper moelleuses ! Un régal !

Ingrédients pour 4 gaufres :

  • 100 g de farine de petit épeautre
  • 50 g de farine de lupin (ou, à défaut, n’utilisez que de la farine de petit épeautre)
  • 200 ml de lait végétal (ici d’amande)
  • 1 oeuf
  • 1 càc de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • épices au choix : paprika, cumin, origan, estragon… (ici, un mix d’épices fumées)

Pour la crème d’avocat :

  • 1 avocat
  • le jus d’un petit citron
  • 2 càs de yaourt de chèvre (ou 1 càs de crème végétale)
  • cumin, paprika, sel, poivre de Cayenne

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs des gaufres. Ajoutez ensuite le lait et l’œuf. Mélangez à l’aide d’un fouet pour obtenir une pâte lisse.

Huilez un moule à gaufre en silicone et enfournez pour 10 minutes à 180°C (chaleur tournante).

Mixez ensemble tous les ingrédients pour la crème d’avocat.

Servez par exemple avec un œuf à cheval.

Et n’hésitez pas à en faire un peu plus pour le lunch du lendemain, évidemment !

3s COMMENTS

3 thoughts

  • RAMEE
    mai 7, 2019 at 8:27

    Très jolie recette, j’en rêvais, mais comment faire quand on n’a pas ce genre de moule??? puis je utiliser un autre moule ?

    • DOROTHÉE
      mai 10, 2019 at 11:09

      Oui bien sur, dans un gaufrier classique 🙂

    • DOROTHÉE
      septembre 14, 2019 at 1:59

      Vous pouvez tenter, je n’ai testé qu’avec celui-ci 🙂

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