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GAUFRE DE COURGETTE ET SPIRULINE – sans gluten

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 4 gaufres :

  • 170 g de courgette râpée et égouttée (= une courgette moyenne)
  • 3 œufs
  • 85 g de farine de patate douce
  • 1 càc de spiruline en poudre (j’utilise un mélange de spiruline, de maca et protéine de chanvre) ou encore de Matcha ou encore de Supergreen (mélange de fruits et légumes en poudre). Vous pouvez également réaliser la recette sans aucun de ces ingrédients.
  • 1 grosse càc de curry en poudre
  • sel, poivre

Préparation :

Râpez les courgettes finement et les faire dégorger 15 minutes avec un peu de sel. Les presser pour en évacuer l’eau.

Mélangez tous les ingrédients et versez la pâte dans le gaufrier.

N’hésitez pas à en faire plusieurs et à les congeler pour de futurs repas 🙂

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