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PAIN EXPRESS A LA PATATE DOUCE – SANS GLUTEN

Posted in : Petit-déjeuner, Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Voici une recette express de petits pains légers à la patate douce. Avec leur mie aérée et leur croûte croustillante ils sont un vrai régal pour les papilles ! Ils remplaceront à merveille votre pan pour vos sandwiches et vos burgers ! Et en prime, ils se congèlent très bien ! Et il y a même la recette en vidéo pour vous aider à la réalisation 🙂

Ingrédients pour 5 pains :

* 60g de farine de patate douce Nutripure
* 30 g de farine de coco
* 60 g de graines de lin moulues
* 30 g de psyllium blond
* 10 g de graines de chia
* 1 càs d’huile d’olive
* 1 càs de vinaigre de cidre
* 1 càc de bicarbonate de soude
* 330 ml d’eau chaude
* 1/2 càc de sel marin

Préparation :

Versez tous les ingrédients secs dans un saladier et mélangez.

Versez l’eau chaude, l’huile d’olive et le vinaigre tout en remuant.

Formez un boule et laissez durant 10 minutes sous un linge humide.

Formez 5 boules sur un papier à cuisson et enfournez 45 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Valeurs nutritionnelles pour un pain :
129 kcal – 5.1 g de protéines – 12 g de glucides – 6.2 g de lipides

Sur la photo, ils sont garnis de guacamole maison, de lanières de lupin, d’oignons caramélisés au sucre de coco, de poivrons vapeur, de fromage de chèvre et de graines germées.

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