HomeRecettes Collations PETITS PAINS PROTÉINÉS AUX OLIVES ET TOMATES SÉCHÉES – Sans gluten

PETITS PAINS PROTÉINÉS AUX OLIVES ET TOMATES SÉCHÉES – Sans gluten

Posted in : Collations, Petit-déjeuner, Recettes, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 4 petits pains :

  • 3 blancs d’œuf
  • 90 g de flocons de quinoa (ici de la marque Quinobel)
  • 20 g de protéine végétale en poudre (ici de pois)
  • 3 càs de yaourt végétal nature (ici de soja)
  • une dizaine de tomates séchées coupées en petits morceaux
  • une quinzaine d’olives noires coupées en 2
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càc de vinaigre de cidre
  • 1/3 de càc de sel
  • 60 ml d’eau
  • épices et herbes au choix (ici paprika fumé et piquant, poivre, origan, thym et basilic frais)

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Versez le mélange dans les moules. Laissez cuire 10 minutes au Vitaliseur (cuisson vapeur douce). Vous pouvez bien entendu les cuire au four, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Ils sont encore plus délicieux coupés en tranches et grillés !!!

On peut également opter pour une version « sucrée » en remplaçant les tomates et olives par des fruits déshydratés et les épices par de la cannelle. Comme ici avec des cranberries :

Recette inspirée de :
https://www.sorcierefit.fr/recette/petit-pain-proteine-et-sain-aux-flocons-davoine?fbclid=IwAR0SRadjRvoIVTTkZobHnLbxTmX9BMdYp3oDRMc9GE0r28jmLhrM6muRTyM

Ici grillés, tartinés de houmous maison avec des galettes de courgette/lupin, des oeufs aux épinards, des graines germées et des poivrons et brocolis vapeur.

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