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QUICHE SAUMON-POIREAUX-PATATE DOUCE

Posted in : Recettes, Repas complets on by : DOROTHÉE

Ingrédients : 
– 2 patates douces 
– 100 gr de saumon fumé
– 4 oeufs
– 1 courgette râpée
– 1 poireau émincé
– aneth frais, ciselé
– 1 1/2 càs de ghee
– sel marin, poivre

Rapez les patates douces et mélangez-les avec le ghee fondu, du sel et du poivre. Etalez ce mélange dans le fond d’un plat à four préalablement huilé. Placez-le environ 45 min au four, à 200*C.
Entre temps, faites revenir le poireau et la courgette dans une poêle 5-6min à feu moyen, salez et poivrez. Mettez ensuite ces légumes dans un linge et pressez pour en retirer l’eau. Dans un saladier, mélangez les légumes avec les oeufs, le saumon coupé en morceaux, l’aneth, du sel et du poivre. Versez ce mélange par dessus les patates douces et mettez le tout au four pour 40-45min. 
Bonne dégustation !

Recette pour la pâte inspirée de : https://
mafamilleenpaleo.wordpress.
com/2015/05/26/
quiche-saumon-fume/

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