HomeRecettes RAMEN THAÏ – CURRY ROUGE ET CACAHUÈTE

RAMEN THAÏ – CURRY ROUGE ET CACAHUÈTE

Comments : 1 Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour une personne :

– 80 g de nouilles de riz

– 2 oeufs

– 1/4 de brocoli

-1 petite carotte coupée en rondelles

– 2 cm de gingembre frais, haché

– 1 gousse d’ail hachée

– 2 jeunes oignons émincés

– quelques cacahuètes

– 2 càc rases de pâte de curry rouge

– 1 càc d’harissa (optionnel)

– 30 ml de lait de coco

– 50 ml environ de bouillon de légume

– 1 càc de beurre de cacahuète (voir + selon les goûts)

– un peu de sauce soja

– huile de sésame

– sel, poivre

Préparation :

Faites cuire les carottes et les bouquets de brocoli à la vapeur ou à l’eau. Réservez.

Dans une poêle, faites revenir l’ail et le gingembre dans de l’huile de sésame. Ajoutez un peu de sauce soja et remuez quelques minutes. 

Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la pâte de curry, l’harissa et le beurre de cacahuète. Mélangez à feu doux pour délayer le tout. Laissez sur le feu.

Faites cuire d’un côté les nouilles dans de l’eau salée et de l’autre les œufs durant 7 minutes. Plongez ceux-ci dans l’eau froide directement. 

Dans une assiette creuse, versez le bouillon amélioré et disposez les nouilles par dessus. Ajoutez maintenant le brocoli, les carottes, les œufs coupés en deux, les cacahuètes et les jeunes oignons. 

Dégustez !

1 COMMENT

One thought on : 1

  • avril 27, 2019 at 10:30

    Dans un wok, faites chauffer l ‘huile. Une fois l ‘huile chaude, faites revenir les lamelles de boeuf avec le curry rouge et melangez. Versez le lait de coco, le sucre et le nuoc nam. Laissez mijoter quelques minutes. Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de basilic thai et servez ce plat avec du riz thai .

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *