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SANDWICH DE GAUFRE DE CAROTTE-PATATE DOUCE-CURCUMA

Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Voici de délicieuses gaufres healthy sans gluten que j’aime beaucoup utiliser comme sandwich 🙂 C’est original, joli et super bon !!!!

La recette est disponible en vidéo ici :
https://www.youtube.com/watch?v=n3TWII8CvnE

Ingrédients pour 4 gaufres :

  • 200 g de carottes râpées finement
  • 100 g de farine de patate douce Nutripure
  • 2 oeufs
  • 60 ml de lait végétal (ici d’amande non sucré)
  • 1 càs de yaourt végétal (ici de soja nature)
  • 1 càc de curcuma en poudre
  • 1/2 càc de bicarbonate de soude
  • 1 càs de vinaigre de cidre
  • 1/2 càc de sel marin
  • poivre noir

Préparation :

Dans un saladier versez les carottes râpées, la farine, les oeufs, le curcuma le sel, le bicarbonate, le poivre noir et le bicarbonate. Mélangez.

Incorporez le lait et le yaourt en mélangeant.

Placez dans des moules (ou dans un gaufrier) huilés. Cuire 15 minutes à 180°C.

Ici, elles sont farcies de fromage de chèvre noisette, d’oignons caramélisés au sucre de coco, de tomates séchées et de basilic frais.

Valeurs nutritionnelles pour 1 gaufre :

141,7 kcal – 5.4 g de protéines – 19.8 g de glucides – 15.2 d de lipides

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