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TARTE BUTTERNUT – BROCOLI

Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Recette pour la pâte à tarte ici : http://parcequilfautbienmanger.com/tartelette-lemon-curd-healthy-pate-petit-epeautre/

Selon l’envie, optez pour une grande tarte ou de petites tartelettes individuelles. Celles-ci se congèlent très bien d’ailleurs.

Ingrédients :

  • Une petite courge butternut
  • Un petit brocoli
  • Quelques cerneaux de noix
  • Une gousse d’ail pressée
  • sel, poivre, sauge, persil

Préparation :

Coupez le butternut en deux et ôtez les pépins. Faites ensuite cuire à la vapeur douce (ici au vitaliseur), ou encore au four. La courge doit être tendre. Enlevez la peau et placez la chair dans un mixer.

Faites maintenant cuire les bouquets de brocoli de la même façon. Réservez.

Dans le mixer, ajoutez l’ail et les épices et mixez avec la courge jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Garnissez la tarte d’une couche de butternut, parsemez de bouquets de brocoli, de morceaux de noix et, pourquoi pas, de feta. Si nécessaire, replacez au four quelques minutes.

Recette inspirée du magasine Slowly veggie

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