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TARTE SPIRALE DE LÉGUMES

Posted in : Recettes, Repas complets, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients :
– 2 petites courgettes
– 2 ou 3 carottes
– 2 oeufs
– un peu de lait de coco ou d’amande
– Sel, poivre
Eventuellement :
– 65gr de chèvre frais

Coupez les courgettes et carottes à l’économe ou à la mandoline. Faites en sorte que les tranches soient + ou- de la même largeur (choisir ses légumes de diamètre semblables pour ne pas avoir à les ajuster).
Dans un plat à tarte, disposez les lamelles de légumes en cercle, en alternant carottes et courgettes. Salez et poivrez l’ensemble.
Dans un bol, délayez les oeufs, (le fromage de chèvre), et un peu de lait végétal pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez du sel et du poivre. Versez le tout sur la tarte. Placez au four 25min à 180*C

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