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TARTELETTE BETTERAVE

Posted in : Collations, Recettes, Végétarien - Vegan on by : DOROTHÉE

Ingrédients pour 4-5 tartelettes :

Pour la pâte :

Pour la garniture :

  • 1 grosse betterave (ici chiogga) d’au moins 200 g
  • 1 oeuf
  • 20 ml de cidre de pomme
  • 20 ml d’eau (pas nécessaire si votre préparation n’est pas trop compacte)
  • 1 càc de thym
  • sel, poivre
  • 1 càs de purée de noix maison (ou d’un autre oléagineux)

Pour la décoration :

  • Quelques noix
  • Un peu de fromage de chèvre ou de feta

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtention d’une pâte malléable facilement. Ajoutez de l’eau si nécessaire. Personnellement, j’utilise mon robot de pétrissage.

A la main, étalez la pâte dans des moules à tartelettes préalablement huilés s’ils ne sont pas anti-adhésifs. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette. Faites-les cuire à blanc 10 minutes à 180°C chaleur tournante.

Râpez la betterave et ajoutez le reste des ingrédients. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Versez sur le fond de pâte précuit. Enfournez à nouveau pour 10 minutes.

Ajoutez le fromage et les noix et faites cuire encore 5 minutes.

Bonne dégustation !

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